Zuccinis rellenos de tilapia, gratinados

15 - 20 minutos

4 porciones

Ingredientes

1 Tilapia fresca a granel
Sal y pimienta
3 zuccinis verdes
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
2 tomates maduros, cortados en cuadritos, sin semillas
8 hojas de albahaca fresca, cortada en cuadritos

Como hacerlo:

Paso 1: Retirar la Tilapia del empaque. Cortar en cuadritos y sal pimentar. Reservar.

Paso 2: Cortar los zuccinis por la mitad, transversalmente. Retirar con cuidado la carne del interior, y dejándolo como un barquito. Colocarlos en una bandeja para horno, previamente engrasada.

Paso 3: En un sartén colocar el aceite de oliva y saltear el ajo. Incorporar la tilapia y cocinar por 2 minutos. Agregar el tomate y la albahaca y cocinar 2 minutos más. Ajustar sal y pimienta al gusto.

Paso 4: Rellenar los zuccinis con el guiso de tilapia. Cubrir con el queso mozzarella.

Paso 5: Precalentar el horno a 180C. hornear por 10 minutos. Subir la temperatura a broil (asar) para dorar el queso por 2 minutos o hasta que se dore.

Paso 6: Servir acompañados de un arroz blanco, un pure de papas y/o una ensalada fresca.