Tiradito de tilapia

15 - 20 minutos

2 porciones

Ingredientes

1 filete de tilapia fresca
1 aguacate
Sal y pimienta
El jugo de 1 limón
1 cucharada de aceite de coco
1 cucharada de pulpa de maracuyá
½ taza de mango picado en cuadritos
1 cucharada de pimentón rojo picadito
½ cucharada de cilantro fresco picadito
1 cucharadita de pasta de ají preferiblemente rocoto
½ taza de maíz tostado

Como hacerlo:

Paso 1: Retirar la tilapia del empaque y secar bien con papel de cocina. Salpimentar. Cortar por la mitad transversalmente (a lo largo), luego cortar en láminas delgadas. Reservar.

Paso 2: Pelar el aguacate y cortar en tajadas, tratando que sean del tamaño de las láminas de tilapia. Salpimentar.

Paso 3: En un recipiente mezclar el jugo de limón, el aceite de coco, la pulpa de maracuyá, el mango, el pimentón, el cilantro, la pasta de ají y sal al gusto.

Paso 4: En un plato redondo, colocar la tilapia y el aguacate alternándolos, dejando el centro vacío.