Tartar de tilapia con aguacate

15 - 20 minutos

4 – 6 porciones

Ingredientes

2 filetes de tilapia fresca a granel Antillana
1 cebolla roja picadita
2 cucharadas de pepinillos picaditos
2 cucharadas de alcaparras picaditas
2 cucharadas de cebollín picado
La ralladura de 1 limón y el jugo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de mostaza antigua
1 aguacate grande cortado en cuadritos
Sal y pimienta
Chips de yuca

Como hacerlo:

Paso 1: Remover las tilapias de los empaques. Cortar en cubos pequeños de 1x1x1cm, aproximadamente. Reservar.

Paso 2: En un recipiente mezclar la cebolla roja, los pepinillos, las alcaparras, el cebollín, la ralladura, el jugo de limón, el aceite de oliva, la mostaza, sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Incorporar la tilapia a los vegetales y mezclar bien. Dejar marinar 5 minutos.

Paso 4: Condimentar el aguacate con un poco de sal y pimienta.

Paso 5: Con la ayuda de un aro de cocina servir en el fondo (2/3 de la capacidad) tartar de tilapia. Cubrir el resto con aguacate. Desmoldar y repetir con cada plato.

Paso 6: Decorar y acompañar con chips de yuca.