Róbalo a la plancha con salsa de champiñones
Ingredientes
- 1 róbalo de 454g Antillana, descongelado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- ¼ taza de puerro finamente picado
- 12 champiñones cortados en láminas
- 10 hojas de espinaca lavadas y secas, cortadas en tiras
- 2 cucharadas de vino blanco o rosado
- 2 cucharadas de queso crema
Como hacerlo:
Paso 1: En un recipiente colocar el róbalo y cubrir con el aceite de oliva, el ajo, el orégano, sal y pimienta. Dejar marinar por 1 hora.
Paso 2: En un sartén colocar la mantequilla y saltear el puerro. Incorporar los champiñones, siempre a fuego alto. Cocinar por 2 minutos y agregar la espinaca y cocinar 1 minuto más.
Paso 3: Verter el vino, el queso crema y mezclar bien. Ajustar sal y pimienta al gusto.
Paso 4: En un sartén o plancha, cocinar el róbalo de 2 a 3 minutos por cada lado, dependiendo del grosor.
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