Pimentones rellenos de mariscos

40 – 50 minutos

3 porciones

Ingredientes

1 paquete de Cazuela de mariscos cruda por kilo
2 cucharadas de aceite de girasol
2 dientes de ajo machacados
½ taza de pimentón finamente picado
1 taza de cebolla finamente picada
2 cucharadas de vino blanco seco
Sal y pimienta
1 taza de caldo de pescado
½ taza de crema de leche
8 pimentones rojos
½ taza de queso campesino o costeño rallado

Como hacerlo:

Paso 1: En una cacerola sofríe en el aceite el ajo, el pimentón y la cebolla. Incorpora la Cazuela de mariscos cruda Antillana. Agrega el vino, sal y pimienta al gusto. Vierte el caldo de pescado y cocina a fuego alto, por 15 minutos. Incorpora la crema de leche y reserva.

Paso 2: Abre los pimentones por la parte superior y retírales el interior.

Paso 3: Rellena cada pimentón con un poco de cazuela y cubre con queso.

Paso 4: Hornéalos a 200º C por 10 minutos.

Paso 5: Sirve un pimentón en cada plato. Acompáñalos con arroz y patacones.