Patacón con Tilapia
Ingredientes
- 1 paquete de Filetes de Tilapia fresca
- 3 plátanos verdes
- Aceite para freír
- ½ taza de vino blanco
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta
- 1 tallo de puerro cortado en julianas
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de aceitunas negras trituradas
- 1 cucharadita de mostaza
Como hacerlo:
Paso 1: Fríe los plátanos en abundante aceite hasta que se doren. Aplástalos, córtalos en forma rectangular y férielos nuevamente. Agrega sal y resérvalos.
Paso 2: En un recipiente mezcla el vino blanco, el ajo, la ralladura, sal y pimienta al gusto. Vierte los Filetes de Tilapia Antillana.
Paso 3: Cocina en una plancha los Filetes de Tilapia Antillana hasta que se doren ambos lados.
Paso 4: Fríe el puerro hasta que esté levemente dorado. Reserva.
Paso 5: En un recipiente mezcla la mayonesa, las aceitunas, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
Paso 6: En cada plato sirve: patacón como base, un Filete de Tilapia Antillana, un poco de puerro tostado y un poco de mayonesa de aceitunas.
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