Papas aplastadas al horno con aceite de hierbas
Ingredientes
- 4 papas pastusas medianas, lavadas con piel
- Agua
- Sal y pimienta
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de finas hierbas en polvo
- 4 cucharadas de queso mozzarella rallado
Como hacerlo:
En una olla con agua y sal cocinar las papas por 10 a 15 minutos, hasta que estén suaves en el centro.
Colocarlas en una bandeja y aplastarlas por el centro, como un patacón.
En un recipiente mezclar el aceite de oliva, la mantequilla y las finas hierbas. Sal y pimienta al gusto. Precalentar el horno a 180°C o 350°F.
Bañar las papas con un poco de este aceite aromatizado. Espolvorear con el queso mozzarella por encima y hornear de 8 a 10 minutos, hasta que se doren por encima.
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