Padthai de mariscos con aroma a tamarindo

20 – 30 minutos

4 porciones

Ingredientes

3 Mixturas de mariscos Lingüini x 310g
¼ taza de aceite de ajonjolí (sésamo)
3 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo machacados
Sal
½ taza de zanahoria en cortada en tiritas
½ taza de zuccini amarillo y verde en cortado en tiritas
½ taza de brócoli picadito
½ taza de pimentón rojo cortado en cuadritos
1/2 taza de Pulpa de tamarindo (endulzada al gusto)
1 cucharada de salsa de chili (chile dulce)
1 cucharadita de jengibre rallado
1 paquete de fideos de arroz (400g aprox.)
Cebollín picadito para decorar

Como hacerlo:

Paso 1: Descongelar la mixtura de mariscos y escurrir y reservar.

Paso 2: En un recipiente mezclar el aceite de ajonjolí, el aceite de oliva, el ajo y sal al gusto.

Paso 3: En un wok, saltear los vegetales, cada tipo por separado, con el aceite aromatizado. Reservar los vegetales.

Paso 3: En un wok, colocar la pulpa de tamarindo, la salsa de chili y el jengibre. Cuando comience a hervir, verter los mariscos y cocinar de 2 a 3 minutos.

Paso 4: En un recipiente con agua hirviendo hidratar los fideos de arroz por 5 minutos. Escurrir e incorporar al wok con los mariscos y agregar también los vegetales. Mezclar bien, rectificar la sal de ser necesario y servir inmediatamente decorando con cebollín por encima