Mojarra al horno
Ingredientes
- 1 mojarra entera Antillana de 350g
- ¼ taza de vino blanco
- 2 dientes de ajo machacados
- ½ cebolla roja, rallada
- ½ pimentón rojo, rallado
- Sal y pimienta
- 3 papas sabaneras grandes, cortadas en ruedas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Como hacerlo:
Paso 1: Descongelar la mojarra, colocarla en un recipiente y reservar.
Paso 2: En un recipiente mezclar el vino blanco, el ajo, la cebolla roja, el pimento, sal y pimienta al gusto. Cubrir la mojarra por todos sus lados y su interior con el adobo.
Paso 3: Precalentar el horno a 180°C.
Paso 4: En una refractaria, colocar las ruedas de papa y cubrirlas con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar la mojarra en el centro, sobre las papas y hornearlos de 12 a 15 minutos.
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