Mayonesa de aguacate y cilantro
Ingredientes
- 1 aguacate Hass, pelado
- El jugo de 1 limón
- 2 cucharadas de cilantro fresco picadito
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de picante
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de cebolla cabezona, picadita
- 1 cucharada de pimentón rojo, picadito
- 2 cucharadas de mayonesa
- Sal y pimienta
Como hacerlo:
En un procesador de alimentos colocar el aguacate, el jugo de limón, el cilantro, la mostaza, el picante, el ajo, la cebolla cabezona, el pimentón, sal y pimienta. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
Incorporar la mayonesa, procesas nuevamente y rectificar sal y pimienta de ser necesario.
Refrigerar 2 horas antes de servir.
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