Lasaña de frutos del mar

30 – 40 minutos

6 porciones

Ingredientes

2 kilos de Cazuela de Mariscos Cruda
3 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva

½ taza de cebolla cabezona picadita
2 dientes de ajo machacados
½ taza de puerro picadito
¼ taza de vino blanco

Sal y pimienta al gusto

Como hacerlo:

Paso 1: En una olla sofríe en la mantequilla y el aceite de oliva la cebolla cabezona, el ajo y el puerro.

Paso 2: Agrega el vino blanco e incorpora la cazuela de mariscos cruda antillana. Reserva las conchas de almejas aparte para decorar. Cocina por 5 minutos, ajusta sal y pimienta al gusto y reserva.

Paso 3: Incorpora la pasta de tomate, 1 taza de crema de leche y mezcla bien Reserva la otra taza de crema). Agrega los mariscos previamente cocidos.

Paso 4: Precalienta el horno a 180˚C-350˚F.

Paso 5: En un molde para lasaña o pyrex, previamente engrasado coloca un poco de la crema de tomate (solo juguito, sin mariscos) y comienza a armar la lasaña: una capa de pasta, un poco de la crema de tomate con mariscos y un poco de queso parmesano. Repite nuevamente, pasta, crema de tomate con mariscos y queso. Finaliza con una capa de pastas, la taza de crema de leche reservada y mucho parmesano por encima. Decora con las conchitas de almejas reservadas.

Paso 6: Tapa la lasaña con papel de aluminio y hornea de 25 a 30 minutos. Luego sube el horno a la máxima temperatura y remueve el papel de aluminio, para que se dore la superficie.

Paso 7: Deja reposar unos 10 minutos antes de cortar para que se compacte el interior.