Kebbab de calamar y mejillón
Ingredientes
- 1 paquete de tubos de calamar de 1kg
- 1 mejillones negros de 500g
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano en polvo
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de finas hierbas
- Sal y pimienta
- 1 cebolla roja cortada en plumas
- El jugo de 1 limón
- 1 taza de yogurt griego
- 2 hojas de albahaca picaditas
- 4 hojas de yerbabuena picaditas
- ½ taza de pepino cohombro, picadito, sin semillas, con piel
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 6 panes árabes
Como hacerlo:
Paso 1: Descongelar los tubos de calamar y los mejillones. Cortar lo calamares en aros y a los mejillones retirarles la carne. Reservar.
Paso 2: En un recipiente colocar los anillos y los mejillones y adobarlos con el aceite de oliva, orégano, comino, finas hierbas, sal y pimienta.
Paso 3: Saltear en un sartén, a fuego algo, de 7 a 9 minutos.
Paso 4: En un recipiente mezclar la cebolla con el jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 5: En otro recipiente, mezclar el yogurt, la albahaca, la yerbabuena, el pepino, la mostaza, sal y pimienta.
Paso 6: Armar el kebbab abriendo el pan árabe y poniendo los calamares y mejillones, las cebollas en plumas el yogurt griego aromatizado.
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