Crema de espinacas y almendras
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo fileteados
- 1 tallo de puerro pequeño, cortado en tiritas
- 1 atado de espinaca, deshojado, lavadas y cortadas en julianas
- ¼ taza de vino blanco
- ½ taza de crema de leche
- 2 cucharadas de queso crema
- Sal y pimienta
- 2 cucharadas de almendras fileteadas, tostadas
Como hacerlo:
En un sartén colocar el aceite de oliva y la mantequilla y saltear el ajo y el puerro a fuego medio, removiendo eventualmente. Incorporar la espinaca y saltear a fuego alto por 2 minutos más.
Verter el vino blanco y al pasar 2 minutos, incorporar la crema de leche y el queso crema y cocinar 2 minutos más. Ajustar sal y pimienta al gusto.
Servir caliente sobre la proteína deseada, con las almendras tostadas por encima.
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