Crema de aguacate con aceitunas
Ingredientes
- 1-2 aguacates Hass
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de perejil fresco
- Sal y pimienta
- 12 aceitunas negras o moradas sin hueso picadas
- Perejil fresco para decorar
Como hacerlo:
Paso 1: En un procesador de alimentos colocar el aguacate, el aceite de oliva, el jugo de limón, el cilantro, sal y pimienta al gusto y procesar hasta obtener una crema. Verter en un recipiente y mezclar con las aceitunas.
Paso 2: Colocar la crema de aguacate en el centro del plato si es redondo o sobre el carpaccio a lo largo del plato si es rectangular.
Paso 3: Servir la proteína y decorar con perejil fresco por encima.
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