Ceviche enrollado de Róbalo Antillana
Ingredientes
- 1 paquete de Filete de róbalo Antillana descongelado
- ½ taza de jugo de limón
- 3 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1 cucharada de pasta de ají Rocoto
- Sal
- 1 cebolla roja cortada en julianas
- ½ pimentón cortado en julianas
- ½ taza de maíz tostado
Como hacerlo:
Paso 1: Corta el Filete de róbalo Antillana en láminas finas y colócalas en un recipiente con bordes.
Paso 2: A parte, mezcla el jugo de limón, el cilantro, el rocoto, y sal al gusto.
Paso 3: Cubre las láminas de Filete de róbalo Antillana con el jugo de limón preparado.
Paso 4: Coloca cada lámina de Filete de róbalo Antillana sobre una tabla. Coloca un poco de cebolla y de pimentón y enrolla.
Paso 5: Coloca los rollitos en un bandeja, con un poco más de jugo de limón y decora con el maíz tostado.
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