Arroz con lentejas y canela
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 diente de ajo machacados
- ½ cebolla cabezona pequeña, picadita
- ½ tazade puerro, finamente picado
- ¼ taza de zanahoria rallada
- ½ taza de lentejas cocidas al dente
- 1 cucharadita de canela
- 1 taza de arroz blanco
- 2 tazas de agua
- Sal
Como hacerlo:
En una olla colocar el aceite, la mantequilla y sofreír el ajo, la cebolla y el puerro. Cocinar 1 minuto. Verter la zanahoria, las lentejas y la canela y sofreír por 1 minuto más.
Incorporar el arroz, remover y agregar agua. Revolver y poner sal al gusto.
Dejar hervir hasta que se seque la superficie. Bajar el fuego a mínimo y cocinar tapado por 10 minutos. Apagar el fuego y dejar reposar tapado 10 minutos más.
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