Anillos de calamar tempurizados
Ingredientes
- 2 anillos de calamar x 400g Antillana
- Sal y pimienta
Tempura:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- 1 cerveza helada
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 1 hielo
- Aceite para freír (abundante)
Como hacerlo:
Paso 1: Descongelar los anillos de calamar, escurrir el líquido de congelación y salpimentar.
Paso 2: En un recipiente mezclar la harina de trigo con la fécula de maíz. Agregar la cerveza helada poco a poco y el jengibre, mezclando, hasta obtener una mezcla espesa. Incorporar el hielo.
Paso 3: Verter los anillos de calamar en la mezcla y freír inmediatamente en abundante aceite caliente, hasta que se doren (3 a 5 minutos). Escurrir en papel de cocina.
Paso 4: Servir y acompañar con la salsa de tu gusto
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