Rollito de papel de arroz con kanikama

20 – 30 minutos

3 porciones

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Ingredientes

1 porción de kanikama Tetsujín Antillana
3 cucharadas de aceite de sésamo
2 dientes de ajo machacados
½ taza de zuccini amarillo y verde en cortado en julianas
½ taza de pimentón rojo cortado en julianas
½ taza de la parte verde de la cebolla larga cortada en julianas
½ taza de zanahoria en cortada en julianas
2 cucharadas de cilantro picadito
Sal
12 láminas de papel de arroz

Como hacerlo:

Paso 1: Descongelar el kanikama, retirar del empaque, remover el envoltorio plástico y deshilachar. Reservar.

Paso 2: En un wok colocar el aceite de sésamo y el ajo y saltear los vegetales por 30 segundos. Retirar del calor y espolvorear con el cilantro y un poco de sal.

Paso 3: Colocar todos los vegetales con el kanikama alineados para rellenar los rollitos.

Paso 4: En un recipiente con agua, hidratar cada lámina de papel de arroz por unos segundos, hasta que se hidraten. Escurrir el exceso de líquido (secar con papel de cocina) y colocar sobre la mesa extendida.

Paso 5: En el centro colocar un poco de los vegetales con el kanikama. Cerrar formando un cilindro: primero los laterales hacia el centro y luego enrollar.

Paso 6: Servir en una bandeja junto con la salsa al gusto.