Trucha apanada con salsa
Ingredientes
- 4 filetes de trucha Antillana
- ½ taza de panko (o pan rallado)
- ¼ taza de almendras molidas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de hierbas italianas
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta
- 1 taza de salsa Napolitana
- 2 tazas de rúgula lavada y seca
Como hacerlo:
Paso 1: Descongelar las truchas y colocarlas en una refractaria o bandeja para horno.
Paso 2: En un recipiente mezclar el panko, las almendras, el ajo, las hierbas italianas, la paprika, sal y pimienta al gusto. Colocar sobre cada trucha una capa de esta mezcla.
Paso 3: Precalentar el horno a 180°C. Hornea las truchas de 10 a 12 minutos.
Paso 4: Servir una trucha en cada plato con un poco de salsa Napolitana por encima y un poco de rúgula. Espolvorear un poco de sal y pimienta sobre la rúgula.
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