Canapés (cesticas) de salmón y pulpo con sofrito de chorizo

10 – 20 minutos

12 Porciones

Ingredientes

1 salmón ahumado 100 gr Antillana
1 Carpaccio de pulpo Antillana
6 tortillas de harina de trigo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de paprika
½ pimentón picadito
½ cebolla roja picadita
2 a 3 chorizos picaditos
2 cucharadas de vino tinto
1cucharada de queso crema
Sal y pimienta
2 cucharadas de perejil fresco picadito

Como hacerlo:

Paso 1: Descongelar el salmón y el Carpaccio de pulpo. Abrir el empaque y reservar.

Paso 2: Cortar las tortillas en 2. En un molde para tartaletas o para mini muffins, unir las puntas de las tortillas, formando una cestica y presionando contra el fondo del molde. Hornear por 10 minutos a 160°C, hasta que se tuesten, con cuidado que no se quemen. Reservar.

Paso 3: En un sartén colocar el aceite de oliva y saltear el ajo, la páprika, el pimentón y la cebolla. Cocinar por 2 minutos. Agregar el chorizo y cocinar por 5 minutos.

Paso 4: Incorporar el vino tinto y el queso crema y revolver bien. Ajustar sal y pimienta al gusto. Finalizar con el perejil fresco. Reservar y dejar enfriar.

Paso 5: Rellenar cada cestica con un poco de sofrito de chorizo. Decorar por encima con una flor de salmón ahumado o de Carpaccio de pulpo. Servir.