Cazuela de calamares Hoisin con marañón tostado
Ingredientes
- 4 porciones de anillos de calamar crudos x 180g Antillana
- 2 cucharadas de aceite de ajonjolí (sésamo)
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 4 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta
- ½ taza de salsa Hoisin
- 2 tazas de brócoli blanqueado, cortadito
- ½ taza de apio picadito
- ¼ taza de pimentón rojo en tiritas
- ¼ taza de la parte verde de la cebolla larga, al sesgo
- ½ taza de marañón tostado
- Cebollín para decorar
Como hacerlo:
Paso 1: Descongelar los anillos de calamar, escurrir y reservar. Marinar con el aceite de ajonjolí, el jengibre, el ajo, sal y pimienta.
Paso 2: Saltear los anillos de calamar en un wok, de 5 a 7 minutos a fuego alto. Incorporar la salsa Hoisin, el brócoli, el apio, el pimentón y la cebolla larga. Cocinar por 1 minutos más.
Paso 3: Servir en una cazuela o plato hondo, con el marañón por encima. Decorar con cebollín.
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