Canelones rellenos de corvina Antillana

40 – 50 minutos

6 porciones

Ingredientes

1 paquete de Filete de Corvina por 450 gramos
Aceite de oliva
Sal y pimienta
1 taza de queso crema
3 tallos de cebolla larga finamente picada
1 pimentón rojo finamente picado
1 taza de maíz en granos
12 canelones
2 tazas de salsa de tomate para pasta
½ taza de queso parmesano

Como hacerlo:

Paso 1: Adoba el Filete de Corvina Antillana con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cocínalo en un sartén hasta que se haya dorado por ambos lados.

Paso 2: Coloca el Filete de Corvina Antillana cocido en un recipiente y desmenúzalo con la ayuda de un tenedor. Agrega el queso crema, la cebolla, el pimentón, el maíz, sal y pimienta al gusto.

Paso 3: Coloca la mezcla en una manga pastelera. Rellena cada canelón con un poco de la preparación. Colócalos en un molde para horno.

Paso 4: Báñalos con la salsa de tomate y luego cúbrelos con el queso.

Paso 5: Hornéalos a 180º C por 20 minutos. Sirve.