Brochetas de salmón pacífico
Ingredientes
- 1 paquete de salmón Pacífico Antillana por 450 gramos
- 2 cucharadas de vino blanco
- ½ cucharada de paprika
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta
- 1 lb de yuca cocida cortada en cubos
- 6 palillos de bambú para brochetas
- Aceite de oliva
Como hacerlo:
Preparación:
Paso 1: Descongelar el salmón. Retirar de los empaques. Con un cuchillo afilado remover la piel. Cortar en cubos.
Paso 2: En un recipiente colocar el vino blanco, la paprika, el ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Colocar los cubos de salmón y dejar marinar.
Paso 3: Ensartar en cada brocheta salmón, yuca (previamente cocida), salmón… hasta armar las 6 brochetas.
Paso 4: En una plancha colocar aceite de oliva y cocinar las brochetas 1 minuto por cada lado.
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